Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen yeşil çay miladdan önce 2800 yıllarında masalsı Çin imparatoru Shen Nung tarafından detoksifikan ve sağlık koruyucu olarak keşfedilmiştir.
Geleneksel olarak yeşil çay kan akışının düzeltilmesi , alkol ve toksinlerin eliminasyonu, hastalıklara karşı direnç oluşturulması , eklem ağrılarının azaltılması , idrar akışının düzeltilmesi ve idrar temizlenmesi amacıyla kullanılmıştır.
Tang hanedanlığının en önemli eczacısı olan Chen Zang yeşil çayın çok geniş bir perspektifte sağlık güçlendirici olduğunu ifade etmiştir.
Every medicine is the only medicine for a specific disease but tea is the medicine for all diseases.’ Yani tüm ilaçlar sadece belirli hastalıklar için kullanılırken yeşil çay tüm hastalıklar için kullanılan bir ilaçtır.
1615 -1695 yılları arasında yaşayan ünlü eczacı Wang Ang’a göre yeşil çay içmek yağı vücuttan elimine etmeye yaramaktadır. Modern tıp biliminin ilerlemesiyle yeşil çay ve içinde bulunan kateşinlerin kanserlerden ve kardiyovasküler hastalıklardan koruduğu antinflamatuar, antibakteriyel, antianjiyojenik, antioksidatif, antiviral, nöroprotektif ve kolestrol düşürücü olduğu gösterilmiştir.
